鉴别蜂蜜方法以及怎样选购纯正安全的优质蜂蜜

1、第一看名称。如今蜂蜜市场鱼龙混杂,有些名为“复合蜂蜜”、“蜂蜜膏”、“养胃蜂蜜膏”、“儿童蜂蜜”、“老年蜂蜜”等,是有些企业利用目前管理的漏洞打“擦边球”来销售产品,获取利益。虽然在名称中含有蜂蜜二字,但这些产品名称的主词不是蜂蜜,它们不是天然蜂蜜,而是人为加工的制成品。

2、第二看价格。假蜂蜜成本低,为了争取市场,其价格往往明显低于天然蜂蜜的价格。价格低于市场平均价格的蜂蜜一般是假蜂蜜

3、第三闻气味 真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等；◈比如我家的柑橘蜜成熟蜜的气味就很容易嗅出柑橘花的清香，采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶我家的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

4、第四看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;◈加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

5、第五看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，因为没有用机器加工过滤的缘故，看着怎么都不会那么透亮，有少量的杂质。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色。

6、第六看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO太out了。◈蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩（这是大多数水桡挛屠慑蜜的造假方法），水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

7、第七尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的花蜜味比士嫣轶嗄较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太鸬枝掇铜甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。◈而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。品尝蜂蜜后往往给人愉悦的感受而用糖浆等配制的假蜂蜜则没有这种感受。经常食用蜂蜜的消费者很容易根据这点来判别自己选择的蜂蜜是否为天然蜂蜜。

8、第八含糖和结晶鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。结晶时可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感而长时间捻不化开的则含糖（真蜂蜜结晶也会呈颗粒状，但容易捻化）。

9、第九买蜂蜜时要看标签：仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。真蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。