加燕麦与蛋清的馒头怎样做

2025-03-17 16:23:49

1、称量燕麦片,放入碗中。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

2、碗中加入称量好的热开水。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

3、用筷子搅拌,让燕麦片与水成分融合成糊状。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

4、待冷却至室温后,将燕麦片糊倒入面盆中。加入三个蛋清。(分蛋的时候,蛋黄容易破,难免。)

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

5、加入称量好的高筋粉。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

6、再加入称量好的低筋粉。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

7、加入称量好的是室温水。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

8、加入恢复到室温的中种酵母。(从冰箱里拿出的中种酵母要恢复至室温。)

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

9、搅拌之后,上手和面,揉成一光滑的面团。盖上盖子或布子,进行醒发。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

10、发酵至两倍大。内部气孔细密紧实。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

11、面案上撒面,将醒发至两倍大的面团移至面案上。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

12、按揉排气。将面团里面的气体尽量都按揉出来。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

13、拆分剂子。将面团拆分成大小一致的剂子。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

14、将剂子整形揉成馒头生坯。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

15、生坯间距半个距离。将生坯盖上布子醒发半小时。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做

16、锅中添水,煮开后放入生坯馒头,蒸制20分钟左右。掀开锅盖,用手指戳一下馒头,熹栳缂靖能反弹回来的就是熟了;反之,继续蒸。

加燕麦与蛋清的馒头怎样做
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢