榨菜怎么炒好吃
1、准备榨菜150g,胡萝卜50g,葱,姜,干辣椒,蒜各5g,淀粉10g,料酒10g。
2、将猪肉洗净切成肉丝,加入淀粉,料酒和盐,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3、榨菜切成丝状,放入清水里浸泡20分钟左右。
4、葱切段,姜切片,蒜切片,胡萝卜切丝,干辣椒切段。
5、锅中加油烧热,放入肉丝翻炒至肉丝松散,放入干辣椒,姜,蒜炒出香味。
6、加入胡萝卜丝炒至变软,放入肉丝,大火翻炒,加入榨菜丝。
7、加盐,鸡精,花椒,酱油或老抽,加入葱段,翻炒均匀即可。
8、总结如下。
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