南瓜空心芝麻球

1、先把南瓜切片蒸熟，倒出多余的水，然后趁热加上白糖用撷怒阝赞榨汁机打烂，倒在盆里，这个时候还有点烫，趁热将糯米粉倒进去用筷子搅拌成絮状后用手揉成团，太软就再适量加点糯米粉。

2、把揉好的南瓜糯米粉团分成15～16克的小份，整齐码放。

3、把小份搓圆，然后裹上白芝麻。

4、冷油小火入锅炸，用冷油是为了防止芝麻糊掉，用铲子围绕一个圆不停翻动，让芝麻球受热拨揞搠床均匀，受热不均就是油锅里的炸弹。

5、油温热起来后会有泡泡，还是不停翻动，从下锅到出锅炸了22～25分钟，中间要不停翻动，釉涑杵抑表皮就硬了，这个时候用铲子翻动会感觉撞击到芝麻球有撞到硬物的感觉，不会在凉了后表皮塌陷。

6、炸好后可以晾凉，装盘即可食用，外脆里软。