肉松小贝的制作方法

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶；（放蛋白的容器必须保证无油无水，另外，鸡蛋最好是冷藏过的）

2、用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。将低筋面粉过筛到蛋黄糊里。

3、蛋白用电动打蛋器搅打几下，出大泡泡，打白砂糖放进去。用电动打蛋器打发蛋白，打好的蛋白拉起龅歧仲半打蛋头，可以呈直立的小三角。用硅胶刮刀取一半蛋白到蛋黄糊里。

4、再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡

5、把蛋糕糊挤在烤盘上，挤出来的蛋糕糊会自然的形成圆形；烤箱120度预热，烤15分钟左右

6、在放凉的蛋糕平面抹上沙拉酱；滚上一圈肉松后，蛋糕就被盖住了，根本看不出来了。肉松小贝就做好了；