北京有哪些好吃的美食

2025-04-08 12:10:15

1、北京烤鸭北京烤鸭有“天下第一美味”之称,成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱,加上切好的京葱段儿,铺上鸭片,卷成筒状食用。一口咬下去,香酥嫩一起涌心间。

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2、炸酱面炸酱面是老北盂息俏蛭京的特色美食之一,由菜码、炸酱拌面条而成。“炸酱”就是将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄酱或甜面酱炸炒,“菜码儿”就是黄瓜、香椿、豆芽、柿燮镂称青豆、黄豆,煮熟的面条浇上炸酱,与菜码一起拌,即为炸酱面。

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3、瓷瓶儿酸奶这瓷瓶儿酸奶,以朴实无华的姿态,仍然稳稳地站着市场一角儿,尤其是在老北京城中心的胡同里,小卖部都有卖的。现在的价钱为2-3元/瓶,但那味道,真是没有变。

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4、豆汁儿焦圈豆汁奚薮巴赳儿是北京独具特色的民间小吃,已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的,颜色暗淡,味道甜酸,一般人第一次品尝往往会觉得品锲裉俗难以下咽。焦圈儿则是以面为主要原料油炸而成的风味小吃,原是清朝宫廷膳食。其形似手镯,玲珑剔透,色泽深黄,酥焦香脆,落地就碎。

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5、驴打滚儿驴打滚儿是北京传统的风味小吃,知名度颇高。它是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的,入口又粘又甜,还带有淡淡的桂花的香味,百吃不厌。

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6、冰糖葫芦冰糖葫芦是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬,吃起来又酸又甜。

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