上汤鸽皇乌冬面

1、面团制作；强力粉里放入盐拌匀。

2、然后用清水和成硬面团儿。

3、面团和好略松弛10分钟。

4、把松弛好的面团用压面机反复滚压数遍，直至把面压至细腻为止，然后出条。

5、面条要略粗一些为好。

6、然后锅中水烧开下入面条煮熟。

7、把煮熟的面条捞入碗中，然后再把配料用锅中的开水焯熟倒入面碗里。

8、把鸽汤烧开浇在面条上。

9、上面摆放上熟的鸽肉、冬笋片和香菇，然后便可食用。