老挝美食牛干巴(牛肉干)
1、准备食材
2、牛肉横纹切成薄片。
3、高良姜、小米辣切成末,大蒜压成蓉。
4、将牛肉以外的所有调料倒入碗中,再加7汤勺的水,搅拌均匀。(鱼露和水的比例视你自传陔侔抒己的喜咸程度酌情调整比例。)
5、将牛肉片一片片均匀蘸上调料。
6、将蘸好调料的牛肉码在碗中,最后将剩下的腌料倒在牛肉上面。
7、覆上保鲜膜,腌制一夜。
8、第二日早上,腌制好的牛肉片弹掉腌料,码上烤盘。
9、用一根筷子插在烤箱边缘,使得烤箱可以半开门,230℃烘烤40分钟左右,牛肉水分烘干,即可!
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