爆炒鱿鱼的做法

1、首先，我们要把买回来的鱿鱼清洗干净，然后切成块状。锅里倒入适量的水烧开，倒入鱿鱼，然后大概煮30秒左右，将鱿鱼捞起，控干水分。

2、第二步，将其他材料备好。我这里用了青辣椒，然后将葱切成段，切蒜末，姜切两片，青辣椒洗干净之后，切成细条，装好备用。

3、锅里放入适量的花生油。然后将蒜姜，青椒还有切好的葱段放进去，炒出香味，将准备好的鱿鱼放入锅里。加入盐半勺，生抽一勺，加入少量的白糖。

4、翻炒均匀之后，加入少量的水，然后盖上锅盖，小火煮三分钟左右，爆炒鱿鱼片就这样完成啦，味道特别棒，小孩子也很喜欢，赶紧做起来吧。