曲奇饼干制作

大家都吃过曲奇饼，现在我来教大家如何制作曲奇饼。

食材

中筋面粉或低筋面粉 210g

黄油 150g

糖粉 55g

奶粉 20g

蛋白 70g

盐 1-2g

曲奇饼干制作

1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉

2、开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以

3、分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次

4、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）

5、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好

6、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了