尝尝桑葚 尝尝桑葚杏仁蛋糕

桑葚对于很多城市里的朋友而言,可能的确不是很熟悉的水果,天然野生的果子,后来也广泛地被人们加以温室培植,提及桑葚,稍微热爱文学的朋友可能会记起最早醑穿哩侬对桑葚的启蒙源自于鲁迅先生,他常常在文章中提起桑葚的味道,紫红的桑葚沉浸在鲁迅的百草园中,给予人们一种野生而淳朴的书卷味。现在出街逛逛,也偶尔看到路边水果小摊在卖着桑葚,很多朋友也不禁买上一袋回家尝尝。那么,今天汉密哈顿烘焙课堂,汉密哈顿师傅就教大家学做一款用桑葚来制作的蛋糕——桑葚杏仁蛋糕。

蛋糕制作材料:

杏仁粉150g、低筋面粉50g、黄油35g、桑葚80g、鸡蛋3个、细砂糖70g、牛奶50g、盐1/4匙、柠檬皮1片、杏仁片30g

蛋糕制作方法:

1、黄油隔热水化成液态备用。将糖、蛋、盐用手动打蛋器搅打均匀后,将柠檬皮擦入其中;

2、先加入牛奶混匀,再加入液态黄油搅拌至呈乳化状;

3、一次性将提前过筛的低粉、杏仁粉倒入,用手动打蛋器拌匀;

4、桑葚提前洗净控干水份,用约1/2茶匙的低粉拌匀(配方外份量),加入面糊中略拌几下;

5、将面糊倒入长条蛋糕模具中,表面撒上杏仁片。杏仁片提前用水打浸湿后再控干,这样烤的时候不容易糊。

6、烤箱提前180度预热后,将模具放入,同样温度烘烤25分钟左右即可。

桑葚是营养价值很高的水果,护肤明目,还能提高免疫力,让头发乌黑亮泽,市面上不少洗发水也是添加了桑葚提取液。而汉密哈顿为大家介绍的这款蛋糕,除了具备桑葚的营养外,还有杏仁在其中,相信整个蛋糕肯定能达到既营养又美味的效果。喜欢蛋糕的朋友真的不能错过这个蛋糕配方了。