香辣土鸡煲的做法

1、如果是做鸡煲的话不用三黄鸡也是可以滴 我是朋友快递来的土鸡 清洗干净内脏和血水

2、剁成均匀的块，稍微大块一点哦 然后温水冲干净骨头碎什么的，沥干水待用

3、新鲜花椒家里有就拿出来用了，没有就用干花椒就可以

4、大蒜剥皮切大块，生姜也一样

5、锅里上油，小火烧热，放入少许干花椒爆香 如果怕糊的油烧热熄火先

6、加入沥干水的鸡块大火爆炒，加入一勺半料酒 有白酒最好了

7、开始是有水份的，炒到后面水尽，出油，鸡块也成金黄色，少许白糖调味儿，捞出来待用

8、重新洗锅上油，加入新鲜花椒大蒜生姜片爆香

9、加入一些最基本的香料:草果，香叶，八角，香果，，桂皮，草寇这些啦 没有的话就有什么放什么吧 继续小火炒

10、一勺半豆瓣酱炒出红油

11、加入适量的热开水

12、如果赶时间就用电压力锅 或者高压锅上气易七淄苷之后压十五分钟就可以 如果喜欢口感硬的那就直接用炒锅中小火慢慢炖吧 中间加入少许盐，鸡粉调味即可

13、因为我喜欢吃完鸡肉后再在汤里放入青菜，所以流的汤多一些

14、在湖北老家的时候隔三差五的 肖姐都会给做上一顿 湖北人都喜欢这样做 很少红烧的

15、开炖，土鸡就是不一样啊 满屋子的肉香

16、其实我喜欢肉少骨头多的 哈哈做这个的时候闺蜜临时来不了 我一个人撑死了

17、虽然只做了鸡的一半，我也只吃了一些 捞出来放自己喜欢的青菜 果然这汤就是不一样啊