豆角焖面(卤面)

2025-03-14 07:10:02

1、和面,可以在和面水里加适量食盐,这样擀出来的面条会比较筋道。和好后,保鲜膜包上,饧一下。

豆角焖面(卤面)

2、豆角,择好,洗净,炒。

豆角焖面(卤面)

3、擀面

豆角焖面(卤面)

4、切面

豆角焖面(卤面)

5、切成小段

豆角焖面(卤面)

6、豆角五分熟的时候,多加点水,一定要多点,快把豆角淹没的量

豆角焖面(卤面)

7、面条撒豆角上,然后在面条上浇点油

豆角焖面(卤面)

8、焖。要利用水分的蒸发把面条焖熟。注意:面条尽量不要贴锅,容易烤糊。还有不要经常揭锅,要靠水分的热量把面条焖熟。但也不能完全不看,要翻看一两次,水不够了还要顺着锅边加点水,防止豆角糊了

豆角焖面(卤面)

9、捣蒜,加点醋,作为调料

豆角焖面(卤面)
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