孢子甘蓝咖喱鸡的做法

1、孢子甘蓝解冻/洗净焯水（2分钟）备用。

2、取300克鸡大翅，鸡胸肉、鸡腿肉也可替代。

3、鸡大翅去皮去骨切块。 秘诀1⃣️鸡肉患束锍瓜开袋后先放入冷水中15分钟，可使口感更鲜嫩醇滑。2⃣️鸡大翅皮沿边很容易撕下，沿骨利开，也很容易撕下。3⃣️骨和皮可炖鸡汤喝。

4、深底锅倒入两勺橄榄油，油热后放入鸡肉娄壶狩匈块，翻炒至变为白色，放入焯水后/解冻后的孢子甘蓝，翻炒均匀，依次按用料顺序加入盐等调味料，最后加入咖喱，翻炒均匀后倒入清水，没过食材。

5、没过食材。

6、盖上锅盖。

7、炖至水份将干未干。

8、关火，利用余温收汁儿。

9、盛盘。

10、国内倒入冷水，将鸡皮鸡骨放入，加少许食盐，炖20分钟左右，去皮骨盛出鸡汤，即可作配汤；也可加入意面/鸡蛋面等，煮熟（约15分钟），捞出意面作为孢子甘蓝咖喱鸡主食。

11、孢子甘蓝咖喱鸡意面 鸡汤。 原汤化原食——中医食疗的智慧。

12、孢子甘蓝 学名： Brassica o盟敢势袂leracea L. var. gemmifera Zenker 别称： 小圆白菜、蟛杆戛攉小卷心菜、芽卷心菜、芽甘蓝 抱子甘蓝以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主，小叶球形状珍奇，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的。