蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃

2025-03-18 12:49:02

1、将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡,把干的绿蚕豆也泡入水中。待豆子泡涨,泡软,把蚕豆的黑嘴去掉。

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2、再用刀沿豆子中心切口,口子深的约是豆子的2/3,不要完全切开。滤干表面水分

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3、锅中放油,油温3-4成热即放入蚕豆中火慢慢炸,炸至变色,在油中漂起来,就好了。

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4、捞出晾凉,香酥可口的炸蚕豆就做好了。

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