红烧鲤鱼的详细做法全过程教学

2025-03-16 16:54:14

1、首先,买鲤鱼的时候可以叫店家帮杀好处理好,再开上刀花,

红烧鲤鱼的详细做法全过程教学

2、热锅烧油,先预热,摇晃炒锅,充分让油遍布炒锅,要想煎鱼鱼不散开,鱼皮不掉落,不粘锅,撒点盐垫锅底,

红烧鲤鱼的详细做法全过程教学

3、接着把鲤鱼放到锅里,这个时候千万不要翻动它,煎上个两三分钟,再翻个面,煎至两面金黄即可,捞出留置一边,

红烧鲤鱼的详细做法全过程教学

4、然后放入大葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒粒、八角爆炒,闻到香味后再加入豆瓣酱,炒出埂筝田奔红油后加入生抽和蚝油,再翻炒两下,

红烧鲤鱼的详细做法全过程教学

5、然后再往里面添水,加入调味料:盐、鸡精、味精、胡椒粉用水稀释后倒入锅中,再倒入些许老抽上色,熬上几分钟把汤汁香味熬出来(汤汁里面的渣滓不要可以捞出来了,味道都在汤汁里了)

红烧鲤鱼的详细做法全过程教学

6、然后把鱼放入锅中,小火慢炖,炖的时候用勺子往鱼上浇汤汁,多浇几次,也可以用锅盖循勒桢施盖住焖,焖到汁水黏稠为止,

红烧鲤鱼的详细做法全过程教学

7、最后撒上小葱花,就可以出锅装盘了,这样一道美味的红烧鲤鱼就做好啦。

红烧鲤鱼的详细做法全过程教学
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢