香烤猪蹄的做法
1、猪蹄一只切四半,焯水捞出,治净毛,冲洗沥干备用。
2、把猪蹄皮面朝下煎起泡,放入葱姜煸炒1分钟。
3、放入料酒,红烧酱油,酸辣酱,搅拌均匀。兑水和猪蹄齐平,调入一茶匙半盐,压力锅压20分钟。大火收汁。
4、花生仁150度烤10分钟,拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉,1/2茶匙盐。
5、烤箱预热,220度。猪蹄码放在烤网上,烤盘铺锡纸,放在下面接油。
6、猪蹄烤的外面起泡干松,拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。
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