常用蔬菜的药用价值知多少（一）

1、溃疡多吃绿豆芽绿豆芽中含有核黄素，很适合患口腔溃疡的人食用。

2、蒜薹杀菌防流感蒜薹含有辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

3、香椿驱蛔虫香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

4、扁豆芫彀锼椅健脾化湿现代医学研究发现，扁豆为甘淡温的健脾化湿药，主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。为夏季祛暑利湿，药食两用的食疗佳品。

5、茼蒿利尿消水肿茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的纳、钾等矿物盐，能调节体液代谢，利二便，消除水肿。民间常用茼蒿治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通。

6、苦瓜煮水去痱子在炎热夏季，儿童常会生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有清扫止痒去痱的功效。中医认为，苦瓜具有除邪热、解劳乏、清主明的功能。