塞北农家饭——豆角焖饼丝

1、锅里热油5克左右。放进一个大料，因为豆角喜大料的味道，所以，不用放花椒。放入芯扈哑蛘葱姜，爆香。炖熟的牛肉切大片，翻勺爆炒，加入料酒适量、酱油适量，

2、加入豆角翻炒，加入适量盐，然后把清水顺锅边加入，不要直接浇到豆角上。

3、准备好饼，切好饼丝。

4、把饼丝盖到豆角上，尽量撒匀。盖盖焖一会。注意这时的豆角已经基本熟了。

5、大概5分钟，豆角已经熟透了，翻勺，不用加鸡精或味精等调味。不要乱搅和，把牛肉弄烂了就不好看了。

6、出锅装盆，看看，是不是很漂亮，关键是很好吃。