蒜子烤牛尾的做法
1、将牛尾解冻洗净,锅内坐水,放入拍碎姜片、花椒粒及料酒,将切块牛尾放入开煮;浮沫飒蛏擢墟油脂溢出后捞出,用温热水冲净附着牛腩的污物,控水备用
2、高压锅内注入适量清水,加入生姜片,香辛料用温水稍加浸泡掏洗干净放入锅中煮开;将氽煮后的牛尾放入加盖开“压”,上气后转中小火继续“压”15分钟左右熄火
3、待高压锅自然泄气降温后揭盖,将牛尾捞出,将锅粝简肯惧内汤汁过滤后盛出另做他用(譬如,烹饪红烧牛肉时做为汤底使用)
4、腌制:将牛尾放入大碗中,加入大喜大香辣烤肉酱,豉油、现磨黑胡椒碎、风干迷迭香碎、蜂蜜,白葡萄籽油
5、将牛尾与佐料拌匀,腌制2个钟头左右使其入味;将蒜瓣洗净去皮备用
6、将腌制好的牛尾铺在整粒蒜瓣上面,放入预热200度的烤箱,撒上白芝麻,上下火烤至制蛸韶廓牛尾肉皮金黄焦香(约20分钟)即可,其间需将烤盘取出,将牛尾翻面加刷腌制酱料1次
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。