美味红烧带鱼怎么做

1、把从市场买回来的切成块的带鱼洗干净放在篮子里晾干水分。

2、放盐生姜腌十分钟。

3、把葱姜切丝香菇也切成丝，放在碟子里备用。

4、在腌好的带鱼上面放点淀粉，搅拌下，让所有带鱼块都粘上淀粉。

5、锅里倒多点油，开始煎带鱼，火中大就好。慢慢煎。

6、煎到鱼皮变黄色，皮子打皱就翻一面再煎。

7、两面都煎黄了就铲出来放在盘子里备用。

8、把油倒出去一点，留下一点，放香菇进去炒出香味来。

9、把葱姜丝放进去。

10、把煎好的带鱼再放进去，放点淀粉水，烧开收汁。淀粉水是由生粉白糖酱油调制而成。

11、关火装盘上桌，完工。