冻疮食疗方法大放送

1、蚝油牛肉　　制作方法　　1.把牛肉切片，加入材料和植物油，腌制30分钟左右;　　2.蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜泥;姜葱洗净，姜切片，葱切段;　　3.把蚝油、味精、深色酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;　　4.将油在砂锅里烧制微沸，倒入牛肉片泡油至八成熟，用笊篱捞起;　　5.余油倒出，炒锅放回炉上，下蒜、姜、葱爆至有香味，放入牛肉片，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油炒匀，迅速盛碟便可。　　营养解析　　牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。　　蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。　　对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。　　同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

2、萝卜丝带鱼　　制作方法　　1.带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀;　　2.萝卜洗净切丝焯水沥干;油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油;　　3.锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开;加味精即可出锅装盘。　　营养解析　　带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。　　带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。　　白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。　　另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

3、炖青鱼　　制作方法　　1.将青鱼从鱼头部一劈两患束锍瓜开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下;猪肉切成片;香菜洗净切段;将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。　　2.腌过的鱼矣赡镆族撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七、八成熟的油炸成黄色，捞出控净油。　　3.锅内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油、精盐、味精、肉汤、炸好的鱼块。　　4.先用旺火烧沸，再以文火煮10分钟左右，加入香油、醋，撒上香菜即成。　　营养解析　　青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;　　青鱼肉性平、味甘;具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。　　猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;　　具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;　　同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;　　鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。