炒烤麸的做法

1、花生米开水泡，这样容易去皮，腐竹，木耳，香菇、烤麸需要泡发

2、这是泡发完的状态

3、热锅凉油，油热后放姜片，之后炒笋，翻炒半分钟之后放烤麸，翻炒一分钟，炒好后盛出来备用！

4、在锅中放油，油热后放香菇翻炒半分钟

5、将木耳放进锅中继续翻炒

6、之后再加入腐竹，继续翻炒

7、最后倒入花生米继续翻炒

8、最后铺上面筋

9、把盛出来备用的笋、烤麸也铺在面筋上，放酱油，糖，料酒，盐！

10、所有材料都放好后，翻拌均匀，倒入一大碗开水，盖上锅盖焖5分钟之后打开锅盖翻几次继续盖上锅盖焖5分钟。就可以关火，关火后继续焖5分钟。就可以盛出来吃了。