炸鸡翅的做法

1、鸡翅两面各划两刀，方便入味。

2、腌鸡翅:加入两勺生抽，一勺料酒、蚝油，3克盐，还有蒜末与姜片，保鲜膜盖住放冰箱冷藏腌制1小时。

3、准备一碗清水，淀粉与面粉1:1混合拌均匀。

4、将腌制好的鸡翅裹上粉，放入清水过一下，捞起来继续裹粉，轻轻按压，促使粉挂在鸡翅上。

5、裹好粉的鸡翅。

6、锅内烧油，待油温6成热（伸筷子下去冒小泡泡），放入鸡翅开中小火炸，期间注意给鸡翅翻面，炸7～8分钟捞出。

7、捞出的鸡翅静置3分钟。

8、开中火复炸鸡翅2分钟，这一次鸡翅表面就变黄了，而且更加香脆。

9、鸡翅炸好啦，好香～

10、快吃完了想起来再拍一张，哈哈哈→_→