面食怎么做才好吃
1、南瓜蒸熟捣成泥
2、南瓜泥过筛
3、125克面粉加入1.5克酵母,15克糖
4、加入60克约40度的暖水,边加水边用筷子搅拌,搅拌至无干粉的雪花状
5、两种揉好的面团,放入碗内盖上保鲜膜进行一次发酵
6、发至2倍大,用手指戳一个洞,洞不会马上收缩,洞边沿的面粉不会塌陷就可以啦
7、取出面团挤压排气,割开面团中间没有空洞就可以
8、南瓜面团一样的处理方法
9、排好气的面团静置10分钟
10、白色面团用擀面棍把面团擀成约0.2cm厚度的薄片
11、南瓜面团一样的擀成薄片
12、白面皮在下黄面皮上把两张面皮重叠起来,在两张面皮之间抹点水使面皮更紧密的黏在一起
13、用擀面棍在上面擀一下,是两张面皮贴服
14、把面皮卷起来成条状
15、用刀把面条切成若干等份
16、做好的馒头卷生坯放入铺有防黏纸的蒸笼,上盖上盖子进行醒发20分钟
17、醒发好的馒头卷冷水上锅,烧开后烧15分狙拄干喔钟就熟了。蒸好不要马上揭开,最少要等5分钟,防止热涨冷缩,馒头会缩回去变得好难看。
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