手打虾滑丸做法

2025-03-30 17:49:04

1、青虾去头尾、泥线、洗净

2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

4、加入淀粉，继续用力搅拌至均匀

5、用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸

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