烩茄子的做法

2025-03-14 02:11:45

1、准备材料,两根茄子去皮,切片,切片厚度不能太薄会增加工作量,也不能太厚不容易炸透,大概1公分厚度即可

烩茄子的做法
烩茄子的做法

2、加三勺盐腌制20分钟,为的是省植物油

烩茄子的做法

3、20分钟后,用清水洗净

烩茄子的做法

4、用手捏干

烩茄子的做法

5、准备好面粉

烩茄子的做法

6、把茄子全部粘上面粉

烩茄子的做法
烩茄子的做法

7、下面就开火做饭了,锅内倒入植物油

烩茄子的做法

8、待油开,放入茄子片炸至两面金黄

烩茄子的做法

9、像这样,全部炸完

烩茄子的做法

10、勾兑料汤,水+酱油+淀粉混合

烩茄子的做法

11、调匀

烩茄子的做法

12、锅内加入少量植物油,爆炒葱花,然后加入炸好的茄子,再加上一步勾兑好的料汤

烩茄子的做法

13、熬十分钟,至水干,装盘出锅

烩茄子的做法
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