酸豆角的做法

1、我们这里面的配料就是嫩姜和辣椒，这两种配料都是根据自己能接受的程度来加入的

2、我们在里面加入一根胡萝卜，这样整个味道就有一点微甜的感觉，是很好的一种配菜，而且腌好的胡萝卜也特别好吃。

3、然后就是最关键的坛子，我这里用的是玻璃的，我们清洗干净自然是不必多说，但是我们要把坛子放进开水里面煮上十分钟

4、我们凸鹣沮北把锅刷干净，一定要没有油，这样才行，然后我们放入一大锅水，加入适量的盐，再加入适量的花椒，我们烧开晾凉之后留作备用。

5、我们把处理好的豆角和配料放进坛子里面，然后我们再加入花椒水加入到坛子中，坛子中还要加入适量的白酒

6、我们加入适量的冰糖，可以增加整体的风味。

7、最后我们盖好盖子，然后我们等值变色就可以吃了，能保存好长时间的