双味月饼的做法

1、准备食材

2、首先制作广式莲蓉月饼。

3、将转化糖浆、花生油、枧水搅拌均匀成糖油枧水。

4、将糖油枧水倒入中筋面粉中，揉成面团

5、搓长条后揪成约20g的小面团

6、小面团擀成面皮后包入莲蓉馅，并压入模具制成月饼形状

7、博世蒸汽烤箱，快速预热后，放入月饼，170℃烘烤20分狙拄干喔钟。烤至10分钟时取出，在月饼表面刷上一层鸡蛋液，再继续烘烤至结束

8、接下来制作冰皮豆沙月饼

9、大碗中放入糯米粉、粘米粉、澄粉、白油、牛奶，搅拌均匀，并过筛到无孔蒸盘中

10、将蒸盘放入博世蒸箱，100℃蒸制20分钟

11、面皮取出后揉成团，加入少量白油再次揉至均匀光滑

12、裹上适量熟粉，将面团分成小份，包入豆沙团，压入模具制成月饼形状即可

13、中秋双味月饼就完成啦