醉卤海鲜的做法

1、生抽、花雕酒、鲍鱼汁、冰糖、花椒、香叶、桂皮、八角、胡椒粉、高度皈寿凿几白酒、水150g ，一起煮开，冰糖融化后关火，待自然冷却。

2、煮醉卤的时候，处理其他食材。 虾洗净、煎须、抽泥肠。

3、锅里放入葱、姜、料酒

4、水开后，倒入虾，煮至虾弯曲

5、准备一大碗冰水，虾放入冰水中极速冷却。

6、鱿鱼去皮，切丝

7、煮虾的水不用倒掉，还可以煮鱿鱼。鱿鱼煮一分钟，变色就可以了。

8、花甲买回来后，放在浓盐水中，养两个小时。锅里放半锅水，同样加入葱、姜酒。水开后，加入花甲。

9、煮到花甲开口，倒入篮子里滤水。

10、虾、鱿鱼也要滤水，滤干水分的虾和鱿鱼倒在大盆子里

11、在倒上花甲，倒入过滤后的醉卤。 加入柠檬汁、小米椒、香菜、蒜片。 盖上盖子，放入冰嘞窜虹律箱，密封冷藏24小时。