如何做酿油豆腐

1、先将五花肉从冰箱拿出来解冻，买新鲜肉更好。如果怕麻砂泽猎曛烦，可直接买肉馅。肥瘦相间的肉做肉馅更爽口，更爽滑。建议不要用纯瘦肉。

2、准入韭菜一把，择干净再洗比较有效率。

3、买适量的油豆腐，如果一两个人吃，建议买十来个就可以了。

4、待肉解冻好后，洗净剁碎，放油，盐，酱油先腌着，这样肉会比较入味。

5、韭菜洗净沥干水份，再切成末，装盘待用。

6、剥几瓣大蒜，切成细末。

7、然后将肉馅，韭菜，大蒜倒在一起，放盐和味精，搅拌均匀。

8、将油豆腐掐一个小洞，将搅拌均匀的肉馅塞进油豆腐。

9、再将盘子放入锅中蒸煮30分钟左右均可。