炸鸡排的做法

1、把苹果切丁，本来看人家的是用苹果醋的，我家没有，但这个凄旰岍涝季节酸甜的苹果很便宜所以切个苹果代替了，感觉挺好吃。

2、小酸梨同样切丁。酸酸甜甜的我最喜欢了，也可以换成柠檬的。

3、把除鸡蛋、面包碎、面粉以外的所有挑味品混合

4、像这样混合均匀。

5、把鸡胸先片成半个手掌厚的薄片，个人觉得又吃着够爽又省油。然后用刀背均匀敲打鸡肉两面使其稍微变大。

6、一稍僚敉视个肉片一个肉片的放入混合好的腌料中，每放一个都用手抹匀，最后再一起抓一抓，感觉全部都裹好后用保鲜膜封住放冰箱冷藏至少6小时最好12小时更入味，我是晚上做的正好转天早起炸。

7、普通面粉

8、全蛋液

9、面包碎

10、把腌好的鸡胸肉表面用手把腌料抹掉，均匀的沾上面粉。

11、把多余的面粉抖掉粘蛋液，尽量用筷子因为手的面积太大容易把面粉带手上。

12、把粘好的鸡肉平铺在面包碎上，再在鸡肉上撒满面包碎，用手锂淅铄旰直接使劲按一下，翻面重复一遍。为了把面包碎轧实。最好别重复太多次不然面包碎又多轧得又太实牙口不好可咬不动！

13、一直小火煎，为了省油，油没过鸡排一半就可以了，煎至金黄即可，如果不确定熟没熟可以把筷子去看一下熟了没。