香菇滑鸡,香到没朋友,快来学一学。
1、1. 干香菇洗净,用温水泡发泡软。补充:香菇水不要倒了,可以留着。
2、2. 准备好其他材料,葱白干辣椒切段,姜切丝,蒜切片。
3、3. 鸡肉切块,清洗干净,控干水分。加入盐 生抽 老抽 耗油 料酒 姜丝 生粉 胡椒粉,搅拌均匀,腌制至少30分钟,这样更入味。
4、4. 油烧热,倒入葱白姜丝蒜片干辣椒,爆香。倒入腌制好的鸡肉,快速翻炒至变色。
5、5. 倒入泡好的香菇,翻炒均匀。出锅装盘。倒入一点香菇水。
6、6. 放入电饭锅,按下煮饭键,煮饭键跳了就可以了。或者:放到蒸锅里蒸制20分钟即可。最后撒上葱花。开吃。
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