凤尾明虾的做法

2025-04-06 11:31:40

1、明虾洗净去虾头,开背去虾线,去壳,留虾尾

凤尾明虾的做法

2、加入葱姜,米酒,水,盐,抓匀腌制10分钟左右。

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3、调面糊,低筋面粉80克(没有就用普通面粉),玉米淀粉20克,无铝泡打粉2姨捃孜粹克,盐0.5茶匙,糖0.5茶匙,水适量,调到能挂住虾的面糊。

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4、腌制好的虾,提起虾尾,蘸上面糊。油锅炸至金黄。虾尾不要蘸到面糊。

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5、可以升高油温,复炸一遍,逼出多余油脂,还能更酥脆。蘸番茄酱吃特别美味。

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