怎样做腐乳扣肉

腐乳扣肉选材简单，味道好。

食材

带皮五花肉 500g

腐乳 3块

豆腐 1块

食用油 适量

腐乳汁 少许

方法/步骤

第一步，将五花肉洗净，锅内婶兼鬼放水，把肉块冷水下锅煮20分钟，捞出备用。

第二步，把腐乳和腐乳汁放入小碗里，加适量水，捣碎腐乳，备用。

第三步，炒锅内放油烧至七成热，把五花肉放入炸到肉皮稍硬时捞出。

第五步，把炸过的肉块切成均匀的肉片。

第六步，把肉片放碗里，倒入调好的腐乳汁，用手抓匀。

第七步，拿一个碗，将拌好的肉皮朝下摆放在碗中，把豆腐切块摆放在肉劫哨块上面。

第八步，上蒸锅蒸1小时。

第九步，取出蒸好的肉露耕碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内，上桌。