如何制作拔丝芋头?
1、把准备好的芋头洗干净表皮的泥沙,然后再去皮,如果比较大的芋头就建议切成块状。
2、之后将油倒入锅中,加热至冒泡后把芋头放入后中火慢慢炸至外脆里嫩,当芋头表皮呈金黄色就可以捞出,控干油放入刷了一层薄油的盘中。
3、之后将少许油倒入锅铁锅,烧热后放入白糖,再放入少许盐,这样可以避免特别甜腻,然后小火慢慢熬煮至全部变成红褐色即可熄火
4、放入芋头后颠几下锅,这样可以让芋头更均匀的沾满糖浆,不断的搅拌,这样才能拔出特别多的丝,吃的时候直接趁热食用,记得食用时要准备一碗冷开水。
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