欢喜翡翠豆腐的简单做法
1、将绿豆筛去杂质,磨碎去皮,放在凉水中浸泡一昼夜 加水磨成稀糊,将稀糊舀入锅中,加碱面,用旺火烧沸后,改用微火熬,熟透时,敖逑窘祢舀入瓷盘内晾凉 ,待凝固后即成翡翠豆腐,翡翠豆腐切成小块,浸入凉开水中,冷却二小时。
2、将豆腐切成四方块,撒上五香粉、盐。构杞洗净用温水泡软。
3、把芹菜 用打汁机打碎,把汁倒出调入淀粉、盐、味精备用。
4、将豆腐块整齐的码在盘中,浇上调好的汁放入锅中蒸熟,撒上枸杞子即成。
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