教你做【酸辣粉】

一、主 料：红薯粉条、油菜或青菜。 二、辅料： 炸花生米、芝麻、榨菜、香菜、香油、香醋、蒜泥、 郫县豆瓣酱、 盐、糖、酱油、辣椒粉。三、做法： 1、把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。 2、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了； 3、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿 郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤或水，烧开，按个人 口味放盐，糖和酱油调味。四、红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花， 花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。下图是做成的酸辣粉：调拌起来很美味可口！

工具/原料

红薯粉条，油菜或青菜，炸花生米、芝麻、榨菜、香菜、香油、香醋、蒜泥、 郫县豆瓣酱、 盐、糖、酱油、辣椒粉。

步骤/方法

把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。

花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用放油了。

锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿 郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤或水，烧开，按个人 口味放盐，糖和酱油调味。

红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花， 花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。