朝鲜辣白菜腌制方法

2025-04-02 22:59:35

1、将大白菜一片片掰开,洗净,甩掉多余的水分,再抹上盐,静置一夜。

2、经过一夜的腌制,大白菜会出很多水,将水倒掉,并将菜叶漂洗三遍,再沥去多余水分。——漂洗完了,可以掰一块尝尝,白菜有一点咸就差不多了。如果非常咸,那就再冲冲。

3、用手将白菜拧干一些,切成小块,装进保鲜盒里——切的块大小随意,我切的“一口大小”。

朝鲜辣白菜腌制方法

4、干辣椒用搅拌机打成粉末——上次用的辣椒粉我不太满意,这一次就自己磨粉了。自己磨粉一定要多打几遍,打碎些。

朝鲜辣白菜腌制方法

5、梨、苹果、胡萝卜、生姜、蒜均去皮,擦成茸,备用。

6、将辣椒粉、白砂糖、和5g盐加进白菜里,拌匀后再加入步骤7中备好的调料,搅拌均匀。

7、加入5g鱼露,拌匀后盖上盖儿,室温下放一天再放入冰箱冷藏。四五天之后可以食用。希望这个分享大家喜欢,谢谢!

朝鲜辣白菜腌制方法
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