详细教你做糙米酵素糙米糕

1、将1.5L水和200g冰糖放入酶桶，打开酶机电源，清洁空气，溶解冰糖。称枣60g（去核后约50g）

2、把枣子洗干净，烫一下，马上拿出来。取出芯并切割。（我很纠结，我习惯用烫伤的方法去除表面的细菌。）

3、桶装糙米

4、100ml35℃温水激活菌粉。入桶搅拌均匀。

5、20小时后，泡沫已经产生，尝起来很甜。

6、40小时，泡沫已经很丰富纯糙米略酸，红枣糙米微甜。

7、将滤出的大枣果渣，200g糙米，放少许水（刚盖住糙米及大枣为宜）放入料理机达成泥状。

8、出锅，放凉很好吃，发酵后的微酸带少许红糖甜味。因为发酵的原因，糙米糕软糯得吃不出糙米的粗糙感。健康无负担，开吃啦。

9、剩余糙米可以炒干保存。