中式广式糯米饭的做法

1、干葱洗干净拍扁切碎，但不要剁成蓉；葱和香菜洗干净切小粒，待用

2、提前一晚泡冬菇（建议花菇，厚肉好吃）次日剪头切粒 2、虾米洗干净后热水泡至少半小时，泡过虾米的水留着待用（虾米大个的话要切丁） 3、腊肠和腊肉洗干净切粒 4、猪肉切粒（喜欢五花肉的可以用，我家孩子不吃肥，选的瘦肉）

3、电饭锅煮白糯米饭，水比一般占米饭少，约水与米同平 2、炒料：热锅下油烧开，放入干葱头爆香

4、肉丁先下猪肉，翻炒半熟

5、接着放入虾米、腊肉、腊肠翻炒，最后加入冬菇，继续翻炒

6、加入糖、盐、酱油、蚝油拌匀，最后加入用来泡虾米的水，翻炒大概一分钟，装起。

7、糯米饭煮熟后，将米饭翻松，倒入炒料拌匀

8、最后加入香菜粒和葱粒，拌匀，开吃！