蛤蜊酿肉的做法

1、现在的蛤蜊肉肥正当季，无论是葱油炒还是今天这道酿肉都很美～而且价格十分便宜，不多吃几盘就是亏哈哈～

2、蛤蜊可以买回来先养着，放点盐和油吐沙，到烧的适合再用小美三个五（5分钟/50度/速度5）清洗。

3、洗好的蛤蜊我们放入主锅中，稍微放点水，8分钟/V/小勺反转 把蛤蜊煮到开贝就行了。取出备用。

4、我们訇咀喃谆将买来的猪肉切成3cm见方的小块，放入冰箱冷冻，一般稍微冻硬后就可以打肉末了。但是今天分享点不一样的，如何用小美打没有冷冻过的肉呢？ 这个步骤的核心就去多去除点肉块上的肥婪岙锛猩膘！油肉少了，肉不冻也能打出肉泥哦！

5、肉块放入主锅，Toube键/2秒。 此时肉已打碎，但是肉质纤维还是连接着的。我们放入洋葱和胡萝卜小块，Toube键/2秒，两次。

6、打完后加入适量生抽老抽和蚝油，5秒/反转速度3 搅拌上劲。 肉泥的搭配大家可以根据自己的喜好来，因为已经去掉了肥肉，所以放入些许蔬菜就显得更加重要，不会让最后的楱诼垂柳肉过于紧实木纳。放点鲜虾什么的搭配就更棒了！

7、把肉泥嵌入蛤蜊中就行了，摆盘的时候大家要注意，贝壳张得很开后，就不那么好规整，摆盘一定要摆满，蛤蜊们挤在一起就能固定盘形，可以先在盘外蛤蜊挤蛤蜊围上一圈，再补充中间。

8、和小朋友中午简单解决，所以米饭也用小美蒸了。网锅里放了米，倒了一点点花生油，主锅内加入的水勺阊扌靡刚好浸到米而不漫过，就是合适的水量了。 20分钟/V/小勺速度 烹饪。

9、出锅淋上汤汁撒上葱花，这道简单美味的蛤蜊酿肉就完成啦～

10、一口一个，鲜肉和蛤蜊肉一起入口咀嚼，两种鲜味的混合，让小朋友都忘记了等下要出门上英语课哈哈～