怎样做红烧排骨

1、将排骨洗净剁好备用；

2、将姜、蒜洗净备好；

3、将桂皮、花椒、八角洗净备用；

4、将芋头先用清洁球去掉表皮的泥土；

5、将芋头去皮洗净切好备用；

6、在锅中放入适量色拉油；

7、先加入适量花椒炸出香味，可以有效去除排骨的腥味；

8、加入备好的姜和蒜；

9、加入适量豆瓣酱；

10、快速翻炒，炒出香味；

11、加入准备好的排骨；

12、反复翻炒，直到排骨的水气变干；

13、加入桂皮和八角；

14、加入适量食盐；

15、加入适量蚝油；

16、反复翻炒，让排骨入味；

17、加入适量水；

18、待水烧开后，加入切好的芋头；

19、待芋头煮至完全熟透；

20、加入适量鸡精；

21、起锅，美味的红烧排骨就做好了。