葡式蛋挞的做法

1、所有材料除了裹面用的黄油全部进面包机,揉面档30分钟，揉好后面团用刀划十字口放入碗里，进入冰箱冷藏30分钟。前面忘了拍照. ，这张图是面皮已经裹了黄油折叠后的照片。

2、裹面黄油放在油纸上

3、擀成薄片儿，放冰箱冷藏20分钟

4、把从冰箱醒好的面擀成大长薄饼样，包上黄油，象叠被子样，两条对折，再重叠。放冰箱冷藏30分钟。

5、从冰箱拿出来，象上图那样折叠，放冰箱30分钟，这样要重复三次。

6、从冰箱拿出来后，象上图那样擀成大长条，表面抹一点水，我全程带手套操作，长头卷起，再放进冰箱冷藏30分钟

7、分成24个小剂子。

8、擀面杖擀成圆形，中间薄两头厚

9、放到模具里。我没有蛋挞模具，用的是纸杯蛋糕的模具。

10、纸杯蛋糕太软了，撑不住，又放到muffin的模具里。

11、放入蛋液。

12、华氐420度，20分钟. 15分钟的时候看一看上色情况，如果颜色太深，盖一张锡箔纸

13、蛋挞汁的做法忘了照相，牛奶加糖小火煮到糖融化，离开火源，边搅拌边把鸡蛋液倒入牛奶液体内。

14、再来一张