水煮牛肉片的正宗做法

1、牛里脊洗净切片，沥干水分，加入生抽5ml，少许白糖，一小勺油、淀粉，拌匀上浆，如图

2、锅洗净擦干水，放入少量油，再加入少量花椒和干辣椒，爆香后下辣椒酱翻炒均匀，如图

3、豆芽洗净，倒入锅中，翻炒均匀，如图

4、放入约15ml生抽，加入一大碗不要钱的清水，稍煮，加入粉丝，煮若干分钟，如图

5、待豆芽和粉丝煮软入味，捞出置于碗中，如图

6、汤水留在锅中，用大火煮开至沸腾，加入牛肉片，划开，煮熟至变色后捞出放置碗中，放入大蒜末和葱花。如图

7、将锅洗净擦干，倒入少量油，烧热后淋入放有大蒜末和葱花的牛肉片上，完成。如图