1、清理原料选取新鲜的八爪鱼，清除内脏牙齿，用清水洗干净用盐搓掉黏液备用。
2、放上蒸帘把洗净的八爪鱼放到蒸帘上，将蒸锅里水烧开。
3、蒸八爪鱼把八爪鱼放上蒸锅盖锅盖，蒸五分钟出锅装盘。
4、蘸汁食用把芥末和陈醋混合成蘸汁，蒸好的八爪鱼沾料汁食用非常鲜美。
