小鸡泡面的做法
1、我不会和面,所以面是买的牛肉板面家的生面条。会和面做面条的亲们,可以自己做成宽的面。
2、小笨鸡切块儿,用水淘干净,没有血水。用框子控控水。
3、青辣椒:我们家孩子不能吃辣,我选择的青辣椒。能吃辣的亲们,可以换成杭椒,口感会更好。
4、锅烧热,放油。油热了放进大料,葱姜蒜(不喜欢吃蒜的可以不加,我个人习惯:只要做肉的,都会放蒜进去)。使劲翻炒,炒出香味儿,放小笨鸡继续编炒,炒到鸡肉变芤晟踔肿成白色,放入料酒,酱油(我用的味儿达美),黄酱(济宁玉堂咸黄酱),继续翻炒,炒两三分钟,加入一小碗水,让鸡肉炖熟(炖肉的时间,把面条煮成八成熟),放入盐,最后把面条倒进锅里,翻炒一分钟。
5、加入青椒,翻炒一下,出锅就行了。
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