【烘焙蜜语】蘑菇面包

主料

·面粉(800克)

·黄油(120克)

·鸡蛋(2个)

·糖(100克)

调料

·酵母(10克)

·芝麻(适量)

厨具

·电烤箱、其它

1、面粉加入黄油，鸡蛋，糖和适量的温水揉成面团。

2、醒发半小时，再次揉光。

3、找一汤碗，用锡纸包裹，反扣过来，刷一层油。

4、取一块面团擀成片，用刀切成细长条。

5、在反扣的汤碗上搭出米子形的骨架。

6、用面条按编箩筐的方法编织。

7、编到碗口后收口。

8、刷一层蛋液。

9、不用醒发直接放入预热好的烤箱烤熟，如果醒发时间长了会变得很软，不容易成型。冷却后脱模去锡纸。

10、把余下的面团下成小剂子。

11、揉圆后再搓出一段面条做蘑菇柄。

12、放入小酒杯中醒发，刷蛋液撒一点芝麻。杯口刷一点油。

13、待醒发的差不多了放入烤箱烤熟。