香软糯米面包/

2025-04-11 16:17:09

1、把除黄油以个的材料混合揉成面团,揉出粗膜,加入黄油继续揉,揉出薄膜,放温暖处发酵;

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2、取出发酵好的面团,排气;

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3、分割成大小一样的面团,搓圆、盖保鲜膜静置15分钟;

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4、取出准备好的糯米饭和红豆馅,手套上手套或者保鲜袋子,取适量的糯米饭轻压平,取红豆馅放糯米饭中间;

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5、用糯米饭包紧红豆馅,搓成小圆;

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6、取静置好的面团,重复擀几次(5-6次最合适),把空气尽量排干净,再搓成小圆,用掌心压平;

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7、取糯米小团子,放在压平的面团上;

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8、用手压着口边,把口子压紧;

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9、把压紧口子的面团,再次搓成小圆,压口往下,放在小碗子;

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10、做好形状的面包,放在温暖处进行第二发酵;

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11、取出发酵好的面包,用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液;

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12、加上黑芝麻装饰,烤箱180度预热10分钟,烤15分钟即可。

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