葡萄酒的制作方法

1、选葡萄的时候一定要选自然成熟的葡萄（大棚反季节的不宜采取），选择成色好的紫色葡萄。（简单介绍下巨峰葡萄的好处：巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收，葡萄中含的类黄酮是一种强悝洳合撺力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基体，对低血压有辅助治疗的作用。）

2、下面就是用剪刀剪葡萄了，注意剪刀剪葡萄的时候不宜把果皮损坏以免清洗的过程中掺杂别的物质，可带些果蒂。

3、把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

4、水沥干后就是把葡萄倒入一个清洗干净的盆里了，（建议手带塑料薄膜手套超市里有售）然后一个个的捏碎，果皮、籽、果蒂亦可在里面。然后就是按照六斤葡萄一斤白糖的比例进行调制，（喜欢甜一点的可以多放些糖，反之亦可以少放）等糖于葡萄充分于葡萄融化后就可以装到已准备好的瓶子里了。

5、因为夏天气温高，一般二十五天就能将葡萄酒酿好。如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓，葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。（喜欢酒味淡些或是浓些大家可以自己掌握下时间）

6、接近一个月的时间已经过去了下面就是滤渣了，要凸鹣沮北把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉。滤渣的工具我买的漏瓢，有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒（最好是沸水煮洗一下），千万不要把细菌带到酒里面去了。

7、滤完渣以后就是装酒了，我是在淘宝上买的酒瓶大家可以参考下，价位不等可以选择下哦。希望可以帮到大家，多多支持哦！